버려지는 식재료 0원 만들기: 1인 가구 장보기의 기술

 자취를 처음 시작했을 때 저의 가장 큰 고민은 '음식물 쓰레기'였습니다. 분명히 건강하게 챙겨 먹으려고 야심 차게 대파 한 단, 양파 한 망을 샀는데, 일주일 뒤에 보면 반 이상이 썩어서 쓰레기통으로 직행하곤 했죠. 돈을 버리는 건지 식재료를 사는 건지 헷갈릴 정도였습니다. 애드센스 승인을 위한 블로그의 첫 단추로, 오늘은 1인 가구가 가장 먼저 마주하는 벽인 '장보기 전략'에 대해 제 경험을 담아 정리해 보겠습니다.

1. '싸다'는 함정에서 벗어나기

마트에 가면 '1+1'이나 '대용량 묶음 할인'이 우리를 유혹합니다. 4인 가족이라면 이득이겠지만, 1인 가구에게 대용량은 곧 '쓰레기 예약권'과 같습니다.

• 단위 가격 확인: 100g당 가격을 확인하되, 내가 이걸 다 먹을 수 있는지를 먼저 자문해야 합니다.

• 소량 구매의 경제학: 낱개로 사는 대파가 비싸 보이지만, 한 단을 사서 반을 버리는 것보다 훨씬 저렴합니다. 처음엔 손해 보는 기분이었지만, 한 달 식비를 결산해 보니 소량 구매가 훨씬 이득이었습니다.

2. 장보기 전 '냉장고 스캔'과 리스트 작성

장보기의 핵심은 마트가 아니라 '우리 집 냉장고'에서 시작됩니다.

• 메모장 활용: 휴대폰 메모장에 지금 남아 있는 재료를 먼저 적으세요.

• 메뉴 중심 리스트: 단순히 '채소', '고기'라고 적지 말고 "오늘 저녁은 김치찌개니까 두부랑 대패삼겹살만 사자"처럼 구체적인 메뉴를 정하고 가야 충동구매를 막을 수 있습니다.

3. 1인 가구에게 유리한 '냉동 식재료' 활용법

신선 식품이 최고라는 편견을 버려야 합니다. 1인 가구에게는 오히려 냉동 제품이 영양과 경제성 면에서 훌륭한 대안이 됩니다.

• 냉동 채소 믹스: 브로콜리나 그린빈스 같은 채소는 생물로 사면 금방 무르지만, 냉동 제품은 필요한 만큼만 꺼내 쓰기 좋습니다.

• 냉동 육류: 한 번에 다 먹기 힘든 고기는 미리 소분된 냉동 제품을 사거나, 생고기를 사자마자 1회분씩 랩으로 싸서 냉동실에 넣는 습관이 필수입니다.

4. 마트 마감 세일과 온라인 쇼핑의 조화

• 오프라인(마트): 퇴근 후 마감 세일(보통 8시 이후)을 이용하면 고기나 생선을 30~50% 저렴하게 득템할 수 있습니다. 단, 당일이나 다음 날 바로 조리할 것들만 사야 합니다.

• 온라인(새벽배송): 소량 구매가 어려운 품목은 온라인의 '소분 채소' 코너를 활용하세요. 배송비가 걱정된다면 생필품과 묶어서 주문하는 것이 요령입니다.

5. 장보기 후 바로 '1차 손질'하기

장 봐온 검은 봉투를 그대로 냉장고에 넣는 순간, 그 식재료는 잊힐 확률이 높습니다.

• 세척과 건조: 상추나 깻잎은 물기를 닦아 밀폐 용기에 넣고, 양파는 껍질을 까서 랩으로 싸두세요.

• 시각적 가시성: 투명한 용기를 사용해 냉장고 문을 열었을 때 무엇이 들어있는지 한눈에 보이게 배치하는 것이 중요합니다. 보이지 않으면 먹지 않게 되니까요.